营养学疗法是我们在应对一般疾病、感染、手术和创伤的过程中的最基本疗法。营养学疗法的目的是通过避免和治疗营养不良状况，维持机体组织和激活血浆蛋白功能活性以维持和改善人体营养状态，以及防止主要营养元素和微量营养元素的缺乏。
可通过口服方式（口服营养补充剂）或通过饲管（肠内营养）进行营养补充。或者，当无法使用消化道时，通过静脉直接插入静脉导管方式（肠外营养）进行营养补充。
营养学疗法的具体方式很大程度上取决于患者身体状态、疾病程度和需求情况。例如，重症监护室中的手术患者所需营养与那些需要补充其他营养的抗癌患者和长期透析患者所需营养并不一样。